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1 octobre 2016

Pancakes banane et fruits rouges

Qui dit dimanche, dit brunch et surtout Pancakes ! Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette des pancakes à la banane et aux fruits rouges nappés de sirop d’érable pour environ 2/3 personnes soit 10 gros pancakes.

> Pancakes banane et fruits rouges <

Ce dont vous avez besoin :

  • 1  œuf
  • 150g de farine (farine sans grumeaux de préférence)
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 200 cl de lait
  • 1 c. à café de rhum brun
  • 1 banane
  • quelques framboises et quelques fraises (ou autres selon la saison et selon vos envies !)
  • sirop d’érable

1/ Coupez de fines rondelles de banane afin qu’elles se fondent dans le pancake lors de la cuisson.

2/ Mélangez la farine et la levure dans un premier saladier.

2/ Fouettez l’œuf avec le sucre et le beurre fondu dans un second saladier jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et homogène.

3/ Incorporez la farine et la levure ainsi que le lait dans le second saladier mais de façon alternée (pour éviter les grumeaux). La pâte doit ressembler à celle des crêpes mais en moins liquide.

4/ Ajoutez les rondelles de banane et le rhum (cela apporte un vrai plus niveau goût :))

5/ Déposez l’équivalent d’une petite louche dans la poêle en essayant bien évidemment de prendre quelques morceaux de banane au passage. Laissez cuire 30 secondes environ (si poêle déjà chaude) et une fois que vous apercevez des petits bulles sur la pâte, il est temps de retourner le pancake pour le laisser cuire 30 secondes environ de l’autre côté.

6/ Voilà, vos pancakes sont prêts mais maintenant on passe à la déco : vous pouvez ajouter ce que vous souhaitez en termes de fruits, confiture … Moi, ce que je préfère ce sont les fruits rouges et le sirop d’érable !

 

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Bon appétit et beau dimanche !

Photos et retouches : Marion Aillerie

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4 Comments

  • Plume d'Auré

    Mon dieu ils ont l’air trop bons ! Je suis tellement fan de pancakes !
    Des bisous
    Plume d’Auré
    http://www.plumedaure.com

    7 octobre 2016 at 09:52 Reply
    • Marion Aillerie

      Moi aussi j’en suis fan ! Et à la banane c’est tellement bon 🙂
      Xx

      7 octobre 2016 at 09:55 Reply
  • Bettina

    Ça me donne des idées pour le brunch de Dimanche !
    Miam !

    7 avril 2017 at 09:18 Reply
    • Marion Aillerie

      🙂 tu m’en diras des nouvelles !

      7 avril 2017 at 10:43 Reply

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